بیوسنتز استیک اسید (سرکه) بوسیله گلوکونوباکتر ، استوباکتر
![فرمنتاسیون و بازیافت استیک اسید - بیوتکنولوژی](https://biotecher.ir/wp-content/uploads/2018/01/312-1024x595.png)
استیک اسید/ سرکه : سرکه در فرهنگ های متعددی برای اسیدی کردن و نگهداری سبزیجات، سالادها، برنج و سایر محصولات غذایی استفاده می شود. استفاده از سرکه در این غذاها و نوشیدنی ها به دوران باستان بر می گردد. سرکه قبلا و درحال حاضر از عصاره ی میوه های تخمیر شده مانند شراب تهیه شده […]