قارچها میکروارگانیسم های فوق العاده مفیدی در دنیای بیوتکنولوژی هستند. مشاهدهی یک نان کپک زده، سهولت کشت این قارچ را نشان میدهد. قارچها به طور سنتی در برنامه های غذایی استفاده میشوند. از مخمرها در پخت و تخمیر و از…
جلبک چیست؟ جلبک‌ها گروهی از سلول‌های یوکاریوتی هستند که در محیط‌های آبی و خاکی یافت میشوند. آن‌ها برخلاف گیاهان، دارای ریشه، ساقه و برگ نیستند و به صورت تک سلولی یا چند سلولی وجود دارند. جلبک‌ها عمدتاً برای تولید اکسیژن…
راکیزه یا میتوکندری (به انگلیسی: Mitochondrion) در یاخته (سلول)، اندامکی است که وظیفه آن تنفس سلولی و نوعی اندامک انتقال انرژی است که موجب میشوند انرژی شیمیایی موجود در مواد غذایی با عمل فسفوریلاسیون اکسیداتیو، به صورت پیوندهای پرانرژی فسفات…
استفاده از سیستم بیوهیبریدی در مخمر به منظور تولید ترکیبات آلی پیچیده سیستم‌های تلفیقی زیستی و غیرآلی یا بیوهیبریدها یکی از دستاوردهای میان رشته‌ای است که هدف اصلی آن افزایش کارایی سیستم‌های زیستی به عنوان تولید کنندگان محصولات مختلف است.…
ساختار و ویژگی های لاکتیک اسید، 3-هیدروکسی پروپیونیک اسید (3-HP) در سال 2013، در حدود 300،000 تن لاکتیک اسید، عمدتا” توسط تخمیر، تولید شد. به علت طعم اسیدی خوشایند و ویژگی نگهدارندگی این ماده شیمیایی، بیشترین کاربرد آن در غذا…
پلاسمیدهای طبیعی پلاسميدهای طبیعی يک مولکول DNA دو رشته معمولاً حلقوی است که بطور مستقل از کروموزوم باکتری می تواند همانندسازی کند. البته در بعضی سویه های باکتریایی مثل Borrelia burgdorferi پلاسمیدها میتوانند خطی باشند. اندازه پلاسمیدها متفاوت بوده و…