به طور کلی، در تمام فرهنگهای انسانی، غذاهای زیادی با تخمیر میکروبی اصلاح میشوند. در ابتدا، مهارتهای سنتی با هدف نگهداری مواد غذایی توسعه یافت. بنابراین، میتوان با کاهش اسیدیته (pH) از طریق تشکیل اسیدهای آلی (سauerkraut، ترشی)، ارزش غذایی…
به طور کلی، آبجو یکی از قدیمیترین و احتمالاً پرمصرفترین نوشیدنیهای الکلی در بین انسانهاست. آبجو از تخمیر مالت با مخمر (Saccharomyces cerevisiae) در حضور عصارههای رازک به دست میآید که طعم تلخی را ایجاد میکند. تولید جهانی آبجو حدود…
به طور کلی، نوشیدنیهای الکلی در اکثر فرهنگهای انسانی، اگر نگوییم همه آنها، توسعه یافتهاند. در فرهنگهای غربی، این نوشیدنیها عمدتاً شامل شراب، آبجو، آبمیوههای تخمیر شده، شامپاین و مشروبات تقطیر شده میشوند. نوشیدنی الکلی بومی آسیا، ساکه (sake) یا…
ویرایش ژنوم چیست؟ عبارت «ژنوم» به مواد ژنتیکی موجود زنده اشاره دارد. ژنوم یک ارگانیسم شامل کل DNA هستهای، از جمله نواحی کدکننده و غیر کدکننده، و همچنین DNA میتوکندری و کلروپلاست موجود در سلول است. مطالعه مواد ژنتیکی برای…
سلام دوستان عزیز! امروز با شما هستیم با داستانی از موجودی کوچک ولی با قدرتهای فرازمینی! تاردیگراد، موجودی که فراتر از حد تصور ما سرسخت و مقاوم است. تاردیگراد در واقع یک معجزهی زیستی است چراکه این موجودات کوچک که…
???? دوستان عزیز، امروز با خبری هیجانانگیز در حوزه علم زیستشناسی همراه شما هستیم. فرضیهی “دنیای RNA” در مورد پیدایش حیات که دانشمندان بسیاری را به خود مشغول کرده، با کشفی تازه از مؤسسهی سالک، چراغ راه دانشمندان این حوزه…
دانشمندان دانشگاه Riverside کشف شگفت انگیزی در مورد پیری گیاهان انجام داده اند که نشان داد اندامک “دستگاه گلژی” نقش کلیدی در پیری گیاهان دارد. این اندامک مانند اداره پست سلول عمل می کند و مولکول ها را به مکان…
در دنیایی که هر روز شاهد پیشرفتهای چشمگیر علمی هستیم، دانشمندان با استفاده از ابزار اصلاح ژنی CRISPR گامی بزرگ برداشتهاند: خلق خوکهایی که در برابر ویروس مرگبار PRRS مقاوم هستند. این اکتشاف نه تنها میتواند جان میلیونها خوک را…
دستاوردی شگفتانگیز: تولید رشتههای شبیه به گوشت از جلبکها! سلام به دوستداران محیط زیست و نوآوران غذایی! آماده باشید برای اختراع جدیدی که میتواند نحوهی نگرش ما به منابع پروتئینی متحول کند. دانشمندان دانمارکی الیافی شبیه به گوشت از سیانوباکتریها…
مکمل های کلاژن واقعا چین و چروک پوست رو از بین می برد؟امروزه شاهد این هستیم که مکمل های زیادی تحت عنوان کلاژن با ادعای رفع چین چروک و بهبود سلامت پوست، ناخن و مو در بازار وجود دارد. اما…
مقدمه فلوسایتومتری خون (Flow Cytometry) یکی از پیشرفتهترین و حیاتیترین روشهای تحلیلی در حوزه علوم آزمایشگاهی، بهویژه در رشتههای هماتولوژی، بانک خون، ایمونولوژی تشخیصی و انکولوژی است. این تکنیک امکان ارزیابی همزمان چندین ویژگی فیزیکی و ایمونولوژیک را بر روی…
فلوسایتومتری یک روش آزمایشگاهی است که برای شناسایی، شمارش و ویژگییابی سلولها یا اجزای سلولی استفاده میشود. این روش بر اساس اندازهگیری ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی سلولها با استفاده از پراکندگی نور و فلورسانس استوار است. فلوسایتومتری یک روش قدرتمند…
فلوسایتومتری یک روش آزمایشگاهی است که برای شناسایی، شمارش و ویژگییابی سلولها یا اجزای سلولی استفاده میشود. این روش بر اساس اندازهگیری ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی سلولها با استفاده از پراکندگی نور و فلورسانس استوار است. فلوسایتومتری یک روش قدرتمند…